Alc. 6.3%
West Coast Stout
33 cl
3,50 €
60
couleur
45
amertume
Version américaine des stouts traditionnels irlandais, très torréfiée, amère, foncée, houblonnée avec le corps et les saveurs foncées typiques des Stouts mais marquée par le caractère et l'amertume plus agressifs des houblons américains.
Les arômes de malts torréfiés avec des notes de café prennent le dessus sur les houblons. Les saveurs de malt sont également très dominantes avec des goûts de grains de café torréfiés et de chocolat doux-amer.
L'amertume est moyenne avec de des saveurs légères de houblons rappelant les agrumes.
La couleur typiquement brun très foncé avec une mousse persistante et de couleur ocre pâle
Histoire
Voilà un style de prédilection des brasseries artisanales modernes qui appliquent un houblonnage américain agressif à un Stout Anglais ou Irlandais déjà fort. La version historique était précédemment connue sous le nom de "West Coast" Stout, qui est une règle de nommage classique pour les bières très fortement houblonnées.
Quantité